一、洞道干燥實驗裝置實驗?zāi)康模?/span>
1.練習(xí)并掌握干燥曲線和干燥速率曲線的測定方法。
2.練習(xí)并掌握物料含水量的測定方法。
3.通過實驗加深對物料臨界含水量Xc概念及其影響因素的理解。
4.練習(xí)并掌握恒速干燥階段物料與空氣之間對流傳熱系數(shù)的測定方法。
5.學(xué)會用誤差分析方法對實驗結(jié)果進行誤差估算。
二、實驗內(nèi)容：
1.在固定空氣流量和空氣溫度條件下，測繪某種物料的干燥曲線、干燥速率曲線和該物料的臨界含水量。
2.測定恒速干燥階段該物料與空氣之間的對流傳熱系數(shù)。
三、洞道干燥實驗裝置實驗原理：
當(dāng)濕物料與干燥介質(zhì)接觸時，物料表面的水分開始氣化，并向周圍介質(zhì)傳遞。根據(jù)介質(zhì)傳遞特點，干燥過程可分為兩個階段。
第一階段為恒速干燥階段。干燥過程開始時，由于整個物料濕含量較大，其物料內(nèi)部水分能迅速到達物料表面。此時干燥速率由物料表面水分的氣化速率所控制，故此階段稱為表面氣化控制階段。這個階段中，干燥介質(zhì)傳給物料的熱量全部用于水分的氣化，物料表面溫度維持恒定（等于熱空氣濕球溫度），物料表面的水蒸汽分壓也維持恒定，干燥速率恒定不變，故稱為恒速干燥階段。
第二階段為降速干燥階段。當(dāng)物料干燥其水分達到臨界濕含量后，便進入降速干燥階段。此時物料中所含水分較少，水分自物料內(nèi)部向表面?zhèn)鬟f的速率低于物料表面水分的氣化速率，干燥速率由水分在物料內(nèi)部的傳遞速率所控制。稱為內(nèi)部遷移控制階段。隨著物料濕含量逐漸減少，物料內(nèi)部水分的遷移速率逐降低，干燥速率不斷下降，故稱為降速干燥階段。
恒速段干燥速率和臨界含水量的影響因素主要有：固體物料的種類和性質(zhì)、固體物料層的厚度或顆粒大小、空氣的溫度、濕度和流速以及空氣與固體物料間的相對運動方式等。
恒速段干燥速率和臨界含水量是干燥過程研究和干燥器設(shè)計的重要數(shù)據(jù)。本實驗在恒定干燥條件下對帆布物料進行干燥，測繪干燥曲線和干燥速率曲線，目的是掌握恒速段干燥速率和臨界含水量的測定方法及其影響因素。
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